Trang chủ | Tin tức | Tin tức du lịch
Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Tin đăng ngày: 8/5/2014 - Xem: 2101
 

Gọi là ruốc song không phải là loại ruốc thịt như người miền Bắc vẫn thường làm. Đây là một loại mắm được chế biến từ tép biển, dân Nghệ Tĩnh vẫn gọi là con khuyết.

 Người miền biển ủ hàng tạ con khuyết để làm ruốc trong những thùng gỗ to. Những con khuyết chỉ bé bằng con tép đồng, phơi khô thường có màu đỏ phơn phớt hồng. Khi đã chế biến thành ruốc, màu của nó vẫn được giữ nguyên trông rất bắt mắt. Trong mỗi gia đình nông dân nói chung và miền biển nói riêng, thường trữ sẵn hũ ruốc trong nhà để làm thức ăn dự trữ. Hũ ruốc được phơi nắng sẽ dậy mùi và để được lâu hơn.

Ruốc còn được dùng để làm gia vị. Nêm vào canh hoặc những món xào. Ngoài ra còn pha chanh hoặc giấm để làm nước chấm các loại rau. Trong bữa ăn nhẹ, đơn giản thường ăn với bún kèm chuối xanh, khế chua thái mỏng hoặc chấm với bánh đúc. Ăn kiểu khan này sẽ được thưởng thức hương vị nguyên tinh của ruốc (như mùi mắm tôm), nhưng ai không quen ăn thì sẽ cảm thấy rất hôi không ăn được.
Ở các chợ quê, các quán nhỏ bên đường, những người dân sau giờ lao động vẫn thường ghé vào ăn bún ruốc, vừa chống cơn đói lại hợp túi tiền, nói cười bỗ bã kể chuyện đồng quê, nhìn vào rất ấm cúng.

 

Upload

 
VIDEO CLIPS
Video
Du lịch đảo Ngư - Điểm du lịch hấp dẫn ở Cửa Lò
Tưng bừng khai hội Du lịch biển Cửa Lò 2014
Bãi biển Cửa Lò Nghệ An
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

Hotline - Mrs Lâm: 096.559.2977

Hotline - Liên hệ đặt phòng nghỉ, ăn uống... - Phòng Kinh doanh - Mrs An: 0982.868.408

Liên Hệ Sự kiện âm thanh, ánh sáng - Mrs Lâm: 094.220.1977
Hôm nay: 89  - Tất cả: 476,793
LIÊN KẾT QUẢNG CÁO
Tổ chức sự kiện
Tổ chức sự kiện teambuilding b ...
Cho thuê thiết bị âm thanh, á ...
KaRaoke sao biển Cửa Lò
Cho thuê sân khấu, thảm đỏ, bụ ...
Cho thuê Cổng hơi, rối hơi, kh ...
Cho thuê PG, PB tại Cửa Lò Ngh ...
Tư vấn tổ chức đám cưới ở tại ...
Cho thuê rạp, nhà bạt, khung n ...
Tours du lịch
Tour Hà Nội - Cửa Lò - Bãi Lữ ...
Tour Hà Nội - Cửa Lò - Quê Bác ...
Tour Hà Nội - Cửa Lò 2 ngày 1 ...
Câu mực đêm biển Cửa lò
Tin tức
Giới thiệu về Cửa Lò Nghệ An
Khu mộ bà Hoàng Thị Loan
Hình ảnh di tích lịch sử Quốc ...
Khám phá “thiên đường du lịch” ...
Nghi Lộc: Lễ hội Di tích lịch ...
Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Mong ngày xoài Tương “cất cánh ...
Vì sao nên về biển Quỳnh Lưu, ...
MẸ VÀ BÉ NHƯ Ý
CHUYÊN BÁN BUÔN BÁN LẺ SỮA NGO ...
SỮA CALOKID
SỮA ECOLAIT
SỮA ECOLAIT
Sữa Non Colosbaby 1000IgG
Sữa bột ColosBaby Gold
Sữa non ColosBaby
sửa bột Nutricare Mom
 
CÔNG TY TNHH VIỆT Á STAR
MSDN: 2901883562, Cấp Ngày 22/03/2017.Nơi Cấp:SKHVĐT Tỉnh Nghệ An
Trụ Sở Chính:K.7. Phố Làng Chài-Phường Nghi Thủy-TX Cửa Lò-Nghệ An
Điện thoại: 094.220.1977 - 0982.868408
Email: dichvucualo@gmail.com - Website: http://dichvucualo.com