Trang chủ | Tin tức | Tin tức du lịch
Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Tin đăng ngày: 8/5/2014 - Xem: 4757
 

Gọi là ruốc song không phải là loại ruốc thịt như người miền Bắc vẫn thường làm. Đây là một loại mắm được chế biến từ tép biển, dân Nghệ Tĩnh vẫn gọi là con khuyết.

 Người miền biển ủ hàng tạ con khuyết để làm ruốc trong những thùng gỗ to. Những con khuyết chỉ bé bằng con tép đồng, phơi khô thường có màu đỏ phơn phớt hồng. Khi đã chế biến thành ruốc, màu của nó vẫn được giữ nguyên trông rất bắt mắt. Trong mỗi gia đình nông dân nói chung và miền biển nói riêng, thường trữ sẵn hũ ruốc trong nhà để làm thức ăn dự trữ. Hũ ruốc được phơi nắng sẽ dậy mùi và để được lâu hơn.

Ruốc còn được dùng để làm gia vị. Nêm vào canh hoặc những món xào. Ngoài ra còn pha chanh hoặc giấm để làm nước chấm các loại rau. Trong bữa ăn nhẹ, đơn giản thường ăn với bún kèm chuối xanh, khế chua thái mỏng hoặc chấm với bánh đúc. Ăn kiểu khan này sẽ được thưởng thức hương vị nguyên tinh của ruốc (như mùi mắm tôm), nhưng ai không quen ăn thì sẽ cảm thấy rất hôi không ăn được.
Ở các chợ quê, các quán nhỏ bên đường, những người dân sau giờ lao động vẫn thường ghé vào ăn bún ruốc, vừa chống cơn đói lại hợp túi tiền, nói cười bỗ bã kể chuyện đồng quê, nhìn vào rất ấm cúng.

 

Upload

 
VIDEO CLIPS
Video
Tưng bừng khai hội Du lịch biển Cửa Lò 2014
Bãi biển Cửa Lò Nghệ An
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

Hotline: Mr: Lâm - 096.559.2977

Book, Phòng Khách Sạn - Mr: Lâm:dt 058.68.68.777

Hotline - Liên hệ đặt phòng nghỉ, ăn uống... - Phòng Kinh doanh - Mrs An: 0982.868.408

Liên Hệ Sự kiện âm thanh, ánh sáng - Mr:Lâm: Zalo:058.68.68.777
Hôm nay: 175  - Tất cả: 1,140,394
LIÊN KẾT QUẢNG CÁO
TEAM - GALA 1
Gala dinner Cty Hùng Cương Nut ...
Trường THPT Nguyễn Trường Tộ K ...
HỌP LỚP 12B - K30 - (1995 - 19 ...
TEAM BUILDING CTY HÙNG CƯỜNG N ...
Tours du lịch
Tour Hà Nội - Cửa Lò - Bãi Lữ ...
Tour Hà Nội - Cửa Lò - Quê Bác ...
Tour Hà Nội - Cửa Lò 2 ngày 1 ...
Câu mực đêm biển Cửa lò
Tin tức
Giới thiệu về Cửa Lò Nghệ An
Khu mộ bà Hoàng Thị Loan
Hình ảnh di tích lịch sử Quốc ...
Khám phá “thiên đường du lịch” ...
Nghi Lộc: Lễ hội Di tích lịch ...
Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Mong ngày xoài Tương “cất cánh ...
Vì sao nên về biển Quỳnh Lưu, ...
 
CÔNG TY TNHH VIỆT Á STAR
MSDN: 2901883562, Cấp Ngày 22/03/2017.Nơi Cấp: SKHVĐT Tỉnh Nghệ An
Trụ Sở Chính: K.7. Phố Làng Chài-Phường Nghi Thủy-TX Cửa Lò-Nghệ An
Điện thoại: 058,68,68,777 - 0982.868.408
Email: dichvucualo@gmail.com - Website: http://dichvucualo.com
Kênh Mua Sắm Cho Bé Yêu online Tại Cửa Lò - website: http://babynhuy.com
Chat hỗ trợ
Chat ngay

058.68.68.777