“Ai đi vô nơi đây ! xin dừng chân Xứ Nghệ
Ai đi ra nơi đây! xin chân dừng Xứ Nghệ”

Ai một lần đi qua mảnh đất xứ nghệ hùng thiêng này thì cũng không thể quên được tình người nơi đây và những đặc sản rất đỗi bình dân nhưng đọng lại một mùi vị thân quen đến lạ!

“Ai ơi cà Xứ Nghệ! càng mặn lại càng giòn
Nước chè xanh Xứ Nghệ! càng chát lại càng ngon”

Nếu như ai đã từng đặt chân đến Nghệ An, hẳn là không thể quên được món cháo lươn béo ngậy, thơm ngon hòa trong vị cay nồng ấm nóng. Để làm nên bát cháo ngon, lươn được dùng bắt buộc phải là lươn đồng.

Cháo lươn xứ Nghệ có sự đặc biệt so với cách nấu ở những nơi khác. Lươn không ninh cùng cháo mà được xào riêng cùng với gia vị và bí quyết của người chế biến. Lươn được cắt dài, to bản sẽ ngấm vị thơm của hành, vị cay của ớt, có màu vàng của nghệ...cũng đủ hấp dẫn những ai đứng gần. Nét khác biệt không thể không nhắc đến nữa là hành tăm - loại gia vị chỉ có ở các tỉnh miền Trung. Hành tăm tạo được mùi thơm dịu, không bị cay và hăng.

Cách làm lươn của người Nghệ cũng khá tỉ mỉ, thay vì mổ lươn bằng dao sẽ dùng cật tre để không bị tanh. Lươn sau khi làm sạch, luộc qua và gỡ thịt.

Để nấu nồi cháo như ý, gạo được chọn là loại gạo tẻ, ngon, không xay nhuyễn mà được nấu ngay trên bếp để hạt gạo không bị nát quá. Thậm chí, để nồi cháo ngon, người nấu còn dùng xương sống con lươn băm ra cho vào nồi nước luộc lươn để ninh rồi mới cho vào nấu cháo. Bát súp có lượng nước trong, ngọt, thơm, những miếng thịt lươn chín còn nguyên dạng, không nhũn nát, thấm vị và dậy lên hương đặc trưng của lươn quê. Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bồng bềnh trên mặt nước nóng hổi điểm nhẹ những giọt ớt đỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương thơm, cay, nồng khiến chưa ăn miệng đã thấy thèm.

Về Cửa Lò, khu du lịch nổi tiếng của Nghệ An nếu quý khách có nhu cầu được thưởng thức những bát cháo lươn, súp lươn đúng nghĩa, chất lượng không phải là dễ giữa hàng trăm nhà hàng, khách sạn. Chọn quán nào ngon, chất lượng, vệ sinh thực phẩm hẳn không phải ai cũng biết.

Nhà hàng Lươn Đồng Xứ Nghệ bao năm qua là địa chỉ quen thuộc không chỉ với người dân bản địa mà còn là sự lựa chọn của du khách đi du lịch tại Cửa Lò. Nằm trên trục đường Sào Nam ở trung tâm bãi tắm Cửa Lò, với khuôn viên rộng 10.000m và Phòng ăn lạnh 300 chỗ, nhà hàng Lươn Đồng Xứ Nghệ có thể mang đến sự thoái mái, thư thái khi quí khách đến thưởng thức. Và rất thuận lợi khi khách  du lịch từ xa đến nghỉ mát tại biển Cửa Lò vào sáng sớm, sau khi tắm biển, phơi nắng sáng trên biển Cửa Lò thì chỉ cần ghé qua “LƯƠN ĐỒNG XỨ NGHỆ” thưởng thức một bát cháo lươn hay súp lươn thì quí khách cảm nhận được ngay giá trị của chúng tôi muốn mang lại cho quí khách.

NHÀ HÀNG LƯƠN ĐỒNG XỨ NGHỆ - TRUNG TÂM THỰC HÀNH KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG - SỐ 14, ĐƯỜNG SÀO NAM - TX CỬA LÒ - NGHỆ AN.
HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ QUÍ KHÁCH

Qúy khách vui lòng liên hệ:

Văn phòng Dịch vụ Cửa Lò

Địa chỉ:Đ. Bình Minh. TX Cửa Lò, T.Nghệ An

Điện thoại:096.559.2977, 0982.868.408 
Email:dichvucualo@gmail.com