Trang chủ | Cửa Lò | Ẩm thực Cửa Lò
Độc đáo cua biển Cửa Lò rang me
Tin đăng ngày: 9/4/2014 - Xem: 1000
 

Du khách từng đặt chân Cửa Lò, không thể bỏ qua món cua biển hấp dẫn. Nhưng có một món ngon khác cũng từ cua chắc hẳn không phải cũng đã được dịp thưởng thức - cua biển rang me.
 
Cua biển có thể chế biến được rất nhiều món ngon, đơn cử có chả giò cua, cháo cua, cua hấp, cua xào miến, rang muối…Cua đem rang me thì tuyệt hảo nhờ sự phối ngẫu tinh tế giữa vị chua thanh của me và độ ngọt béo từ thịt cua. Cua cái thường ngon hơn cua đực, muốn biết cua có gạch son hay không, người mua chịu khó lật yếm cua lên để nhìn vào trong, nếu có màu son thì đích thị cua ngon, gạch béo.

Cua biển chỉ ngon khi còn tươi sống, mua về nên chế biến ngay vì khi cua chết, chất đạm bên trong sẽ nhanh chóng bị phân hủy, phát tiết độc tố. Sau khi làm sạch cua, bạn hãy nhẹ nhàng tách mai cua ra khỏi thân, cắt thân cua làm 2 hay thành bốn phần tùy thích, tiếp tục cho cua và mai vào chiên trên chảo mỡ nóng già cho đến khi cua đổi màu đỏ rực mời gọi.

Me vắt ngâm vào nước sôi 15-20 phút cho thịt me hòa tan hoàn toàn vào nước, đều tay bóp nhuyễn rồi lọc bỏ hạt me chỉ chừa lại phần nước me tinh khiết, chua thanh. Trộn nước me với đường cho đến khi vị me trở nên dìu dịu, ngọt chua vừa vặn. Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm và vàng ruộm, đổ nước me vào, chế thêm ít bột đao hay bột sắn dây để nước me ngả nâu sánh sền sệt. Khi nước me lăn tăn sôi thì cho cua đã chiên vàng vào hòa trộn, thấm đẫm trong nước me sóng sánh. Thân cua vàng ươm thêm nước me nâu quyến rũ bám quanh sẽ làm "điêu đứng" tất cả khách sành ăn khó tính nhất.

Bày cua ra đĩa, úp mai cua lên trên cho hình dáng nguyên vẹn như ban đầu, rưới nước sốt me còn lại lên thân cua, rắc rau răm, điểm thêm vài lát ớt xắt, thêm chút tiêu giã nhuyễn sẽ giúp đĩa cua cực kỳ "thăng hoa" với đủ các sắc màu hài hòa. Ăn cua rang me phải cảm nhận được "vị ngon trên từng ngón tay" mới đúng điệu.

 
VIDEO CLIPS
Video
Du lịch đảo Ngư - Điểm du lịch hấp dẫn ở Cửa Lò
Tưng bừng khai hội Du lịch biển Cửa Lò 2014
Bãi biển Cửa Lò Nghệ An
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

Hotline - Mrs Lâm: 096.559.2977

Hotline - Liên hệ đặt phòng nghỉ, ăn uống... - Phòng Kinh doanh - Mrs An: 0982.868.408

Liên Hệ Sự kiện âm thanh, ánh sáng - Mrs Lâm: 094.220.1977
Hôm nay: 136  - Tất cả: 461,840
LIÊN KẾT QUẢNG CÁO
Tổ chức sự kiện
Tổ chức sự kiện teambuilding b ...
Cho thuê thiết bị âm thanh, á ...
KaRaoke sao biển Cửa Lò
Cho thuê sân khấu, thảm đỏ, bụ ...
Cho thuê Cổng hơi, rối hơi, kh ...
Cho thuê PG, PB tại Cửa Lò Ngh ...
Tư vấn tổ chức đám cưới ở tại ...
Cho thuê rạp, nhà bạt, khung n ...
Tours du lịch
Tour Hà Nội - Cửa Lò - Bãi Lữ ...
Tour Hà Nội - Cửa Lò - Quê Bác ...
Tour Hà Nội - Cửa Lò 2 ngày 1 ...
Câu mực đêm biển Cửa lò
Tin tức
Giới thiệu về Cửa Lò Nghệ An
Khu mộ bà Hoàng Thị Loan
Hình ảnh di tích lịch sử Quốc ...
Khám phá “thiên đường du lịch” ...
Nghi Lộc: Lễ hội Di tích lịch ...
Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Mong ngày xoài Tương “cất cánh ...
Vì sao nên về biển Quỳnh Lưu, ...
Cẩm nang du lịch
Cẩm nang cho chuyến đi Cửa Lò ...
7 mối nguy hiểm “rình rập” du ...
Kinh nghiệm du lịch Cửa Lò có ...
Kinh nghiệm đi xe Văn Minh, tu ...
Các tour tuyến khi đến Cửa Lò
Những loại hình du lịch hấp dẫ ...
Kinh nghiệm thoát khỏi “xoáy n ...
Hỏi kinh nghiệm đi Cửa Lò
 
CÔNG TY TNHH VIỆT Á STAR
MSDN: 2901883562, Cấp Ngày 22/03/2017.Nơi Cấp:SKHVĐT Tỉnh Nghệ An
Trụ Sở Chính:K.7. Phố Làng Chài-Phường Nghi Thủy-TX Cửa Lò-Nghệ An
Điện thoại: 094.220.1977 - 0982.868408
Email: dichvucualo@gmail.com - Website: http://dichvucualo.com